la cuisine de philo

2 mars 2013

concombre sauce bulgare

Ingrédient 1 concombre 1 yaourt nature bulgare ( petit suisse) 100g de fromage blanc 1 c à s de paprika sel, poivre Préparation pelez et couper en rondelle le concombre, metre un peu de gros sel pour faire dégorger votre concombre pendant 15 min dans...

Posté par cuisne à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, concombre, sauce bulgare

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1 mars 2013

pas de recette mais un geste pour l'environnement

Aujourd'hui je ne mets pas de recette mais un lien pour un geste pour l'environnement cela s'appelle un blog , un arbre vous retrouverez le site avec ce lien http://www.bonial.fr/environnement/blog-neutre-en-carbone/un-blog-un-arbre-principe/ je trouve...

Posté par cuisne à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2013

tajine de hoki

Ingrédients la chermoula 2 gousses d'ail 4 c à s de coriandre fraîche finement hachée 3 c à s d'huile d'oilve 1 c à c de cumin en poudre 2 c à s de paprika 1/2 c à c de poivre 3/4 de c à c de sel 15 cl d'eau froide le poisson 1kg de poisson sans arêtes...

Posté par cuisne à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, paprika, cumin, poisson, huile d'olive, poivrons, safran, tajine de poisson

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26 février 2013

flan à la carotte

Ingrédients 4 carottes 1 pomme de terre 2oeufs 2c à s de crème fraiche sel, poivre muscade persil Préparation pelez et lavez les légumes, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur 5 min mixez les légumes avec la crème et les oeufs assaisonnez...

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Tags: carottes, flan, muscade, micro vap

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25 février 2013

gratin de pomme de terre à la tomme de savoie

Ingrédients 1kg de pomme de terre 1 gousse d'ail 200g de tomme de savoie 1 bouillon concentré de poule 250ml d'eau bouillante sel, poivre, muscade beurre Préparation Pelez et lavez les pommes de terre émincer les pommes de terre en fines lamelles beurrez...

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Tags: gratin pomme de terre, tomme de savoie

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24 février 2013

gateau de pommes de terre au reblochon

ingrédients 1kg de pomme de terre 2l d'eau 16 fines tranches de lards fumés 1 reblochon 2 bouillons concentrés de poule 10 cl de crème fraîche liquide légère 4 feuilles de laurier poivre Préparation faire préchauffer le four sans la grille à 200° épluchez...

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Tags: reblochon, laurier, gateau de pomme de terre, lard

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23 février 2013

tarte aux pommes

Ingrédients 4 pommes golden 1 rouleau e pâte brisée 2 petit pot de compote pomme poire sucre roux préparation déroulez la pâte dans un plat à tarte piquez le fond pour éviter qu'elle gonfle durant la cuisson étalez la compote pelez et coupez en petite...

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Tags: compote, sucre roux, tarte aux pommes

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21 février 2013

coquille de poisson (hypocalorique)

Ingrédients 300g de poisson 150 ml de lait demi écrémé 20g de maïzena 2 échalotes fumet de poisson en poudre persil frais sel, poivre chapelure préparation faire pocher le poisson dans le fumet quelques minutes, retirez le poisson et le réserver au chaud...

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Tags: poisson, coquille

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20 février 2013

mille feuille de fraise

Voici mon dessert de saint valentin, j'avais envie depuis longtemps d'essayer les feuilles de pâte filo et les fraises en conserve ( à force que l'on me dise qu'elles sont bonnes) Ingrédients 25 cl de crème patissière 3 feuilles de filo 1 boite de fraises...

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Tags: feuille de filo, crème patissière, fraises

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19 février 2013

mile feuille de foie gras

Voici le plat principal de la saint valentin Temps préparation 5 min Ingrédients 4 escalopes de foie gras 8 tuiles salés 4 petites quenelles de glace au foie gras Préparation Faire revenir dans une poële chaude les escalopes de foie gras 1m 30 le premier...

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Tags: foie gras, mille feuille, tuiles, glace foie gras

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