gelatine - la cuisine de philo

750 grammes

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gelatine

7 mai 2013

mousse de petits pois menthe et chocolat

mousse de petits pois menthe et chocolat

Voici une recette originale pour le défi http://recettes.de/defi-dessert-aux-legumes Cette recette est pour 4 personnes préparation 30 min Ingrédients 100g de chocolat noir 50g de petits pois 50g de sucre en morceaux 2 c à s de sucre en poudre 2g de gélatine...

Posté par cuisne à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, chocolat, gélatine, menthe, petits pois, sucre

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3 mai 2013

aspics de crevettes sur toasts au aifort

aspics de crevettes sur toasts au aifort

J'ai trouvé cette recette dans le livre Guy Demarle Le traiteur c'est moi! je ne me prends pas pour un traiteur mais la recette est facile Ingrédients 2,5 feuilles de gélatine 160 g d'eau ou 16 cl 4 g de fumet de poisson deshydraté 1 cuillère à café de...

Posté par cuisne à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, poisson, aneth, gélatine, citron, crevettes, raifort

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19 avril 2013

Tarte rouge jelly

Tarte rouge jelly

Ingrédients Une pate sablée 600g de cerises 50g de sucre en poudre 4 feuilles de gélatines 1 gousse de vanille Préparation Faire cuire la pâte à blanc en mettant des fèves ou un plat par dessus pour qu'elle cuise sans gonfler 25 min à 180° Mettre les...

Posté par cuisne à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, gélatine, cerise, tarte, tarte cerise

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13 février 2013

cheese cake aux framboises

cheese cake aux framboises

un petit coeur de saint valentin Ingrédients 100g de biscuits roses de reims 200g de fromage blanc 30cl de crème fleurette 1 sachet de framboises surgelées 90g de sucre 60g de beurre 6 feuilles de gélatine (12g) 1/2 orange Préparation mixer les biscuits...

Posté par cuisne à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gélatine, cheese cake, framboises

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25 janvier 2013

charlotte aux poires

charlotte aux poires

Ingrédients 1 petite boite de poire en conserve 200g de fromage blanc battu 1 citron 20 cl de crême fraîche fleurette entière 1 boite de biscuit à la cuillère 2c à soupe de kirsch 100g sucre en poudre 2 feuilles de gélatine (4g) préparation faire ramollir...

Posté par cuisne à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, biscuit à la cuillère, charlotte, fromage blanc, gélatine, kirsch

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