creme fraiche - la cuisine de philo

750 grammes

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creme fraiche

10 mai 2013

lingots de poisson safranés

lingots de poisson safranés

Ingrédients 500g de merlan 1 pincée de piment doux 1 pincée de muscade (je l'ai oublié mais ça ne m'a pas manqué) 2 blancs d'oeufs 150g de crème fraiche 1 dose de safran sel Préparation Préchauffez le four à 150° dans un mixeur, mettre le poisson le mixer...

Posté par cuisne à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, muscade, safran, piment doux, crème fraiche, merlan

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18 avril 2013

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Ingrédients 200g de chocolat 40g de beurre 20cl de crème fraiche liquide entière 125g de sucre 3 oeufs Préparation de la recette Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre montez les blancs...

Posté par cuisne à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, mousse au chocolat, chocolat, crème fraiche

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15 avril 2013

sauce blanche pour asperge

sauce blanche pour asperge

Ingrédient 2 c à s de crème fraiche cà s de vinaigre ciboulette Préparation Mettre la crème ajouter en mélangeant le vianaigre et finir avec la ciboulette ciselée. recette qui accompagne les mousselines d'asperges que je vous ai proposé il y a quelques...

Posté par cuisne à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre de vin, ciboulette, crème fraiche

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1 avril 2013

Panna cotta à la vanille et spéculoos

Panna cotta à la vanille et spéculoos

Je fais enfin honneur à mon partenaire voici la recette que j'ai essayé Ingrédients 75 cl de crème fraiche liquide 120g de sucre 3 feuilles de gélatine 2 gousses de vanille spéculoos à crumble Préparation faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau...

Posté par cuisne à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, spéculoos, crème fraiche, panna cotta

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11 février 2013

tarte alsacienne (ou flammekueche)

tarte alsacienne (ou flammekueche)

Ingrédients 250g de pate à pizza 200g de fromage blanc 2 c à s de crême fraiche épaisse 2 oignons 100g de lardons sel, poivre Préparation préchauffez le four à 210° Dans un bol mettre le fromage blanc, la crême fraiche, le sel et poivre. fouettez au robot...

Posté par cuisne à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, fromage blanc, creme fraiche, flammekueche, pate à pizza

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