la cuisine de philo

21 avril 2013

tartelettes carotte vache qui rit

Voici une autre recette pour un nouveau tour, la 1ere version est en tartelette mais jeudi soir ne sachant pas quoi faire à manger je me suis dit j'essaierai bien cette recette mais en version familliale Ingrédients Pour la pâte (j'ai utilisé une pâte...

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Tags: carottes, lardons, œufs, tarte

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21 avril 2013

flan de légumes

Encore un dimanche et encore une journée pour faire découvrir deux nouveaux blogs Je participe donc au tour 257 et je devais prendre une recette sur ce blog http://www.untourencuisine.com/ http://rusticooking.over-blog.com/ et c'est Ale http://www.ale29.canalblog.com/...

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Tags: tomates, flan, courgettes, flan légumes, légumes

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20 avril 2013

Ravioles de volaille

Ingrédients pâte à ravioles 250g de farine 1 oeuf 1 pincée de sel 8 à 10 cl d'eau Pour la garniture 4 brins d'estragon 200g de blancs de poulet 1 c à s d'huile 2 cà s de ricotta 6 brins de ciboulette 2 échalottes 4 poireaux 1 grosse nois de beurre sel,...

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Tags: estragon, ciboulette, blanc de poulet, poireau, ravioles, ricotta, échalotte

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19 avril 2013

Tarte rouge jelly

Ingrédients Une pate sablée 600g de cerises 50g de sucre en poudre 4 feuilles de gélatines 1 gousse de vanille Préparation Faire cuire la pâte à blanc en mettant des fèves ou un plat par dessus pour qu'elle cuise sans gonfler 25 min à 180° Mettre les...

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Tags: vanille, gélatine, cerise, tarte, tarte cerise

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18 avril 2013

Mousse au chocolat

Ingrédients 200g de chocolat 40g de beurre 20cl de crème fraiche liquide entière 125g de sucre 3 oeufs Préparation de la recette Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre montez les blancs...

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Tags: chantilly, mousse au chocolat, chocolat, crème fraiche

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17 avril 2013

pomme de terre et sa sauce

Voici une photo de plusieurs recette pour aujourd'hui je vous présente les pommes de terres au four Ingrédients prévoir une grosse pomme de terre par personne fromage blanc ciboulette sel, fleur de sel huile Préparation Lavez les pommes de terres, les...

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Tags: pomme de terre, fromage blanc, ciboulette, pomme de terre au four

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16 avril 2013

mousse aux fruits rouges

Voici une recette que j'avais vu lors d'un atelier guy demarle et j'ai eu envie de la refaire Ingrédients biscuit cuillère Préparation: 10 min Cuisson: 10 min 150 g d'oeufs (3 oeufs) répartis comme suit: 90 g de blancs (3 blancs) 60 g de jaunes (3 jaunes)...

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Tags: mousse, biscuit cuillère, fruits rouges, guy demarle, mousse de fruits

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15 avril 2013

sauce blanche pour asperge

Ingrédient 2 c à s de crème fraiche cà s de vinaigre ciboulette Préparation Mettre la crème ajouter en mélangeant le vianaigre et finir avec la ciboulette ciselée. recette qui accompagne les mousselines d'asperges que je vous ai proposé il y a quelques...

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Tags: vinaigre de vin, ciboulette, crème fraiche

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14 avril 2013

whoopies

Nous sommes dimanche et comme tous les dimanches je participe au tour en cuisine 253 sur le site http://www.untourencuisine.com et pour ce tour je suis allée visiter le blog de Marie http://maptitecuisine-marie.blogspot.fr/ et c'est mimi marie http://lespetitsplatsdemimimarie.unblog.fr/...

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Tags: cacao amer, chocolat blanc, whoopies

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13 avril 2013

Toast à la mousse de truite fumée

Ingrédients 3 tranches de truite fumée 1 petits Suisse 1 échalote de la ciboulette ciselée du poivre et du sel Préparation On émince grossièrement l'échalote. Dans le bol du mixeur, on met les filets de truite, les petits Suisse, l'échalote, la ciboulette,...

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Tags: saumon, ciboulette, truite, petit suisse, échalote

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