04 mai 2013

boeuf carotte

Voici une vieille recette mais pour ses derniers jours de froid (je l'espère) est une bonne recette Ingrédients 1kg de boeuf 500g de carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet garni sel, poivre 15 cl de vin blanc 15 cl de cognac 300 ml d'eau Préparation dans une cocotte minute mettre l'huile à chauffer quand l'huile est chaude faire revenir la viande de chaque côté ajouter le vin et le cognac ajoutez les oignons et l'ail mettre le bouquet garni ( à défaut il y a les cubes de bouquet garni) et les carottes coupez en... [Lire la suite]
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26 mars 2013

boeuf wellington

INGRÉDIENTS: (pour 2 personnes) 3 Oignons. 2 Pavés de Rumsteck (150 g chacun). 230 g de Champignons de Paris en conserve. 250 g de pâte feuilletée. 1 Jaune d’œuf. 2 Cuillères à soupe de vin blanc. Herbes de Provence Sel, poivre. RÉALISATION: Préchauffez votre four à 230°. Épluchez, coupez et hachez finement vos oignons, faites les revenir 5 minutes dans un filet d’huile. Égouttez vos champignons et mixer les à l’aide d’un blinder. Une fois vos oignons dorés, incorporez y vos champignons et vos herbes de... [Lire la suite]
Posté par cuisne à 09:09 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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