Articles populaires – la cuisine de philo

5 mai 2013

torsades jambon/gruyère

Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - du gruyère - du jambon - 1 jaune d'oeuf Préparation Étaler du gruyère sur toute la pâte et parsemer de jambon. Couper des lanières d'environ 4 cm et les torsader. Pour de la brillance sur les feuilletés , badigeonner...

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Tags: gruyère, jambon, torsade

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6 mars 2013

crème fermière (ou crème aux oeufs)

Voilà je n'ai pas été assez vite pour prendre la photo mes gourmands sont passés avant moi Ingrédients 3 oeufs 40g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 50cl de lait Préparation faire préchauffer le four à 150° Mettre le lait dans une casserole avec de...

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Tags: vanille, crème aux œufs, œufs

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7 mars 2013

mayonnaise maison ( speedychef)

Ingrédients 2 jaunes d'oeufs 50 ml de moutarde 300 ml d'huile sel et poivre Préparation mettre les jaunes avec la moutarde et 50 ml d'huile dans le speedy mélanger puis ajouter l'huile au fur et à mesure par la goulotte finissez par le sel et poivre vous...

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Tags: mayonnaise, tupperware, speedy

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3 avril 2013

macarons à la vanille

Ingrédients. Macarons à la meringue italienne 2 fois 60g de blancs d’oeufs, 35g de sucre en poudre, 150g de poudre d’amandes et 150g de sucre glace, pour le sirop 150g de sucre et 50g d’eau. Colorant en poudre. (Ou 2 fois 40g de blancs d’oeufs, 25g de...

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Tags: vanille, macarons, défi arc en ciel

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15 février 2013

cake crunch-coco

un petit raté le gout est bien là mais mon chocolat est descendu tout au fond du cake Préparation 15 min cuisson 40min Ingrédients 3 oeufs 170g de beurre mou 150g de farine avec levure incorporée (ou 150g de farine + 1/3 de sachet de levure) 100g de noix...

Posté par cuisne à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, cake pops, crunch

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4 février 2013

poulet à l'estragon et sauce aux morilles

Ingrédients 30g de morilles 1 poulet de 1,5 kg 2 branches d'estragon 2 échalotes 2 gousses d'ail sel, poivre 50 ml d'huile d'olive 200 ml de crème fraîche préparation faites préchauffer le four à 220 ° glisser l'estragon dans le poulet poser le poulet...

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Tags: morilles, poulet, estragon

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15 janvier 2013

rocher coco

Ingrédients pour 15 rochers environ 2 blancs d'oeufs 100g de noix de coco rapé 75g de pépite de chocolat 50g de sucre sel Préparation Préchauffer le four à 150°, retirer la grille Monter les blancs en neige ajouter le sucre puis mélanger la noix de coco...

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Tags: noix de coco, rocher, blancs d'oeufs

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9 février 2013

palmiers au paprika

recette vite fait et originale Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée du paprika Préparation Metre votre four à préchauffez à 180° Déroulez la pâte la souproudez de paprika ne pas hésitez à en mettre la pâte doit devenir en être recouverte l'enroulez...

Posté par cuisne à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, pâte feuilletée

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25 février 2013

gratin de pomme de terre à la tomme de savoie

Ingrédients 1kg de pomme de terre 1 gousse d'ail 200g de tomme de savoie 1 bouillon concentré de poule 250ml d'eau bouillante sel, poivre, muscade beurre Préparation Pelez et lavez les pommes de terre émincer les pommes de terre en fines lamelles beurrez...

Posté par cuisne à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin pomme de terre, tomme de savoie

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21 janvier 2013

soupe aux panais et aux poires

Vu le temps que nous avons une pause soup s'impose, cette recette vient du site marmiton elle est un peu modifiée en fonction des ingrédients que j'avais. Ingrédients 400g de panais 2 poires 1 pomme de terre 1 oignon 2 cuillère à soupe de poudre d'amande...

Posté par cuisne à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panais, poires

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8 janvier 2013

sablés tendres

Voici une recette que vos enfants peuvent vous aider à faire sans difficultés, et vu qu'elle est en plusieurs étapes cela évite qu'ils abandonnent car c'est trop long Ingrédients pour environ 20 biscuits 250g de farine 125 g de beurre 4 jaunes d'oeufs...

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Tags: cannelle, sablés

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6 juillet 2013

Macarons au caramel beurre salé

Voici un petit cadeau de fin d'année à la matresse de mon fils, les macarons au caramel de beurre salé sont ceux avec les rubans marrons dessus Ingrédients. Macarons à la meringue italienne 2 fois 60g de blancs d’oeufs, 35g de sucre en poudre, 150g de...

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Tags: macarons, caramel beurre salé

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28 juillet 2013

scones

Ingrédients Pour une vingtaine de petits scones: 350g de farine 1/4 de cuillère à café de sel 1 sachet de levure chimique 85g de beurre 3 cuillères à soupe de sucre 175ml de lait 1 gousse de vanille Préparation Dans une casserole, faire chauffer, et non...

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Tags: un tour en cuisine, scones

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24 avril 2013

glacons de fraise

Voici un petittruc pour amuser les enfants Ingrédients sirop de fraise quelqus fraises et de l'eau Préparation Couper des petits morceaux de fraises et les mettre dans le bac à glaçons avec de l'eau mélanger à du sirop de fraise et laisser prendre servir...

Posté par cuisne à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, glaçons

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23 avril 2013

panna cotta à la myrtille

Ingrédients 50 cl de crème fraiche liquide 80g de sucre 3 feuilles de gélatine 1 gousses de vanille 1 pot de compote pomme myrtille Préparation faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Pendant ce temps faire chauffer la crème avec la...

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Tags: panna cotta, myrtille

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5 mai 2013

Galettes de pomme de terre à l'ortie

Voici une recette que je teste pour 2 raisons la 1ere est que nous sommes dimanche donc je participe au tour 261 ttp://www.untourencuisine.com/ et j'ai pris une recette chez Aurélie je connaissais déjà son blog et je l'adore http://mesenviesetdelices.over-blog.com/...

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Tags: pomme de terre, ortie

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26 mars 2013

boeuf wellington

INGRÉDIENTS: (pour 2 personnes) 3 Oignons. 2 Pavés de Rumsteck (150 g chacun). 230 g de Champignons de Paris en conserve. 250 g de pâte feuilletée. 1 Jaune d’œuf. 2 Cuillères à soupe de vin blanc. Herbes de Provence Sel, poivre. RÉALISATION: Préchauffez...

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Tags: boeuf, boeuf wellington

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16 mars 2013

salade de chou et lardons

une recette toute simple mais qui est sympa même pour les enfants Ingrédients 1 chou blanc ou rouge 200g de lardons vinaigrette préparation lavez le chou et effeuiller les premières feuilles faites revenir les ladons dans une poële, coupez le chou en...

Posté par cuisne à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, chou

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2 avril 2013

macarons aux spéculoos

Voici après 3 esssais enfin une recette qui marche mes premiers avait l'apparence mais pas le gout le second essais avait le gout mais l'apparence du coup je suis allé sur le site de Mercotte http://www.mercotte.fr/ pour les coques et sur le site de http://www.puregourmandise.com/menu.htm...

Posté par cuisne à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, macarons

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21 mars 2013

Gougères au comté

Ingrédients ( environ 30) 150ml d'eau 60g de beurre 90g de farine 3 oeufs 60g de comté sel préparation préchuffer le four à 210° dans une casserole mettre l'eau, le beurre, le sel et faites chauffer jusqu'à ébullition. Retirer la caserole du feu ajuter...

Posté par cuisne à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, gougères

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6 juin 2013

meringues roses

I ngrédients 20cl de bl ancs d'oeufs 110g de sucre glace 110g de sucre normal quelques gouttes de jus de citron quelques grains de colorant en poudre Préparation Les blancs étaient congelés, je les ai décongelés et pas de panique, les meringues sont réussies...

Posté par cuisne à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringues, blancs en neige

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7 juillet 2013

toast aux radis

Une entrée simple , rapide et délicieuse que j'ai trouvé chez sara pour un tour en cuisine et c'est gigi5444 qui est venu chez moi Ingrédients pain aux céréales fromage blanc 2 gousses d'ail 1 botte de radis Préparation Mélanger un bon fromage blanc de...

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Tags: fromage frais, radis tartine

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21 février 2013

coquille de poisson (hypocalorique)

Ingrédients 300g de poisson 150 ml de lait demi écrémé 20g de maïzena 2 échalotes fumet de poisson en poudre persil frais sel, poivre chapelure préparation faire pocher le poisson dans le fumet quelques minutes, retirez le poisson et le réserver au chaud...

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Tags: poisson, coquille

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29 janvier 2013

cake pops

voici une recette que j'ai trouvé sur le site de chocolat à tous les étages, les miens ne sont pas aussi beaux, mais c'est bien bon http://0z.fr/OlxHV Ingrédients pour une quarantaine de cake pops : gateau chocolat noisette : 150 g de chocolat 100 g de...

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Tags: cake pops

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31 juillet 2013

gateau aux 3 chocolats

Voici le gateau d'anniversaire de mon fils, j'ai trouvé cette recette sur un livre guy demarle très bon mais le seul soucis est que je n'ai pas trouvé de chocolat blanc qui soit facile à travailler pour faire la mousse au chocolat Je rappelle que j'ai...

Posté par cuisne à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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