la cuisine de philo

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avocat, thon, mayonnaise

Ingrédients pour 4 personnes 2 avocats 1 boite de thon émietté mayonnaise maison 50g de crevettes Préparation coupé les avocats en 2 mettre leur chair dans un petit saadier écrasé le thon et le mettre dans le saladier avec l'avocat et les crevettes mettre...

Posté par cuisne à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, avocat, crevettes

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27 mars 2013

un produit de ma région

Je ne vous présente pas réellement une recette mais plutot un produit j'habite dans le cher et voici une fabrication de ce département les pâtes celles ci sont à l'encre de seiche, elles sont fabriquées à partir de blé écrasé dans un moulin de notre région...

Posté par cuisne à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mars 2013

boeuf wellington

INGRÉDIENTS: (pour 2 personnes) 3 Oignons. 2 Pavés de Rumsteck (150 g chacun). 230 g de Champignons de Paris en conserve. 250 g de pâte feuilletée. 1 Jaune d’œuf. 2 Cuillères à soupe de vin blanc. Herbes de Provence Sel, poivre. RÉALISATION: Préchauffez...

Posté par cuisne à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, boeuf wellington

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22 mars 2013

cuillères de concassée de tomates

Ingrédients pour 12 cuillères 1 boite de concassée de tomates 2 c à s de sucre roux 10g de gingembre 2 petits oignons sauces 1 c à s d'huile d'olive 1 c à c de piment doux ciboulette sel, poivre Préparation épluchez et hachez le gingembre ( ou gingembre...

Posté par cuisne à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, gingembre, sucre roux, oignons, piment doux, tomates concassées

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21 mars 2013

Gougères au comté

Ingrédients ( environ 30) 150ml d'eau 60g de beurre 90g de farine 3 oeufs 60g de comté sel préparation préchuffer le four à 210° dans une casserole mettre l'eau, le beurre, le sel et faites chauffer jusqu'à ébullition. Retirer la caserole du feu ajuter...

Posté par cuisne à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, gougères

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20 mars 2013

Entremets caramel poire

Toujours pour l'anniversaire de mon fils un 2e gateau Ingrédients pour un entremet pour 8 personnes: Pour la dacquoise chocolat: 150 g de blancs d'oeufs (environ 5 blancs) 50 g de sucre 120 g de sucre glace 120 g de poudre d'amandes 20 g de cacao amer...

Posté par cuisne à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, poires, caramel, génoise au chocolat, dessert, gateau, gateau d'anniversaire

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19 mars 2013

L'arlequin (recette Demarle)

Voilà pour l'anniversaire de mon fils j'ai piqué les achats de ma maman et j'ai essayé ceci, ne prenait pas peur la préparation est longue mais pas compliqué Ingrédients biscuit au chocolat 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 100 + 20 g de sucre 30g de farine 25...

Posté par cuisne à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse au chocolat, chocolat, arlequin, cacao, crème brulée, dessert

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16 mars 2013

salade de chou et lardons

une recette toute simple mais qui est sympa même pour les enfants Ingrédients 1 chou blanc ou rouge 200g de lardons vinaigrette préparation lavez le chou et effeuiller les premières feuilles faites revenir les ladons dans une poële, coupez le chou en...

Posté par cuisne à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, chou

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15 mars 2013

tarte amandine

Ingrédients Ingrédients pour la crème d'amandes : 75g de beurre 75g de sucre glace 75g de poudre d'amandes 2 oeufs Extrait de vanille Préparation : Mélanger le beurre pommade avec la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter la vanille et le rhum Ajouter...

Posté par cuisne à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, poires, amandes, tarte amandine

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14 mars 2013

vol au vent saumon morille

Désolée pour la photo je n'arrive pas à la retrouver Ingrédients 4 Feuilletés 150g de morilles 1 pavé de saumon 50g de beurre 15 cl de crème fraiche 2 échalotes sel, poivre Préparation Dans une poële faire revenir les morilles avec le beurre et les échalotes...

Posté par cuisne à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, morilles, vol au vent, bouché

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