03 juillet 2013

bavaroise aux poires

    Ingrédients : 500 ml de lait 8 jaunes d'oeufs  200 ml de sucre glace (130 ml pour moi) 8 feuilles de gélatine, soit 16 g (6 feuilles pour moi) 200 ml de crème fraîche entière très froide 50 ml de sucre glace 15 ml de vanille liquide 1 paquet de langues de chat 2 boîtes 4/4 de poires au sirop   Préparation : Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Égoutter les poires. Dans une casserole, délayer les jaunes d'oeufs avec le sucre glace, le lait et la vanille. Faire chauffer à... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Entremets caramel poire

Toujours pour l'anniversaire de mon fils un 2e gateau Ingrédients pour un entremet pour 8 personnes:           Pour la dacquoise chocolat:       150 g de blancs d'oeufs (environ 5 blancs)       50 g de sucre       120 g de sucre glace       120 g de poudre d'amandes       20 g de cacao amer       10 g de sucre glace   ... [Lire la suite]
15 mars 2013

tarte amandine

Ingrédients Ingrédients pour la crème d'amandes : 75g de beurre 75g de sucre glace 75g de poudre d'amandes 2 oeufs Extrait de vanille   Préparation : Mélanger le beurre pommade avec la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter la vanille et le rhum Ajouter un à un les oeufs Garnir le fond de pâte avec la crème d'amandes et disposer 6 poires émincées Parsemer d'amandes éffilées Cuisson :  Four préchauffé 180° pendant 20-25 minutes Une fois refroidit vous pouvez la napper avec le sirop des poires
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25 janvier 2013

charlotte aux poires

Ingrédients 1 petite boite de poire en conserve 200g de fromage blanc battu 1 citron 20 cl de crême fraîche fleurette entière 1 boite de biscuit à la cuillère 2c à soupe de kirsch 100g sucre en poudre 2 feuilles de gélatine (4g) préparation faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide couper les poires en petits cubes égoutter les feuilles de gélatine et les faire fondre dans le jus de citron chauffé battre le fromage blanc avec le sucre ajouter le jus de citron fouetter la crême fraîche en chantilly Mélanger les... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

soupe aux panais et aux poires

  Vu le temps que nous avons une pause soup s'impose, cette recette vient du site marmiton elle est un peu modifiée en fonction des ingrédients que j'avais. Ingrédients 400g de panais 2 poires 1 pomme de terre 1 oignon 2 cuillère à soupe de poudre d'amande huile d'olive 1l de bouillon de légumes sel et poivre Préparation Peler  et émincer l'oignon. faites revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive éplucher et laver les légumes et fruits. couper les en petits morceaux verser le bouillon dans la... [Lire la suite]
Posté par cuisne à 10:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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">recette de cuisine
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