18 mai 2013

crème pistache

  Ingrédients 30cl  de lait     20cl de crème liquide     2 CS de Maïzena     4 CS de pâte à pistaches     65 g de sucre   Préparation Dans une casserole faite chauffer le lait (en garder un peu pour délayer la maizena) et la crème.    Délayer la maizena dans le lait froid.      Rajouter dans le lait chauffé, le sucre. Bien remuer. Mettre la pâte à pistaches. Bien remuer Ajouter ensuite... [Lire la suite]
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09 mai 2013

macarons à la pistache

Ingrédients. Macarons à la meringue italienne 2 fois 60g de blancs d’oeufs, 35g de sucre en poudre, 150g de poudre d’amandes et 150g de sucre glace, pour le sirop 150g de sucre et 50g d’eau. Colorant en poudre. (Ou 2 fois 40g de blancs d’oeufs, 25g de sucre en poudre 100g de poudre d’amandes, 100g de sucre glace. Pour le sirop 100g de sucre 35g d’eau. QS de colorant.) Fondant à la pistache Jaunes d'oeufs : 2                   ... [Lire la suite]
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