30 avril 2013

Tarte au fromage

  Ingrédients 1 pate brisée ou feuilletée 3 oeufs 3 cuillère de crème fraiche épaisse 1 c à c de moutarde 150g de comté 250g de fromage blanc (ou petit suisse) sel, poivre facultatif jambon blanc   Préparation Battre les oeufs ajoutez la moutarde et la crème fraiche mélangez ajoutez le fromage blanc , le sel et le poivre ajoutez le comté rapé et le jambon si on le souhaite Déroulez et mettre dans un plat à tarte la pâte, versez l'appareil sur la pâte et mettre au four Cuisson 50 min à 180°
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05 avril 2013

agneau à la moutarde et aux figues

Ingrédients 1kg d'épaule d'agneau désossée et en cube 1/2bouquet de coriandre 2 oignons 3 gousses d'ail 20 cl de crème fraiche liquide 15 cl de vin blanc 60g de moutarde 3 figues 2 c à s d'huile d'olive 1 dosette de safran sel, poivre Préparation pelez et hachez l'ail et les oignons faire dorer l'agneau dans une cocotte avec l'huile d'olive ajoutez les oignons faites blondir 2 min en remuant ajoutez l'ail, puis versez le vin ajoutez la moutarde et les figues et complétez avec de l'eau pour remplir la cocotte à... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

filet mignon à la savoyarde ( sauce bacon)

   Ingrédient 2 filets mignons de porc 3 cuillères à soupe de moutarde 1 oeuf 2 cuillères à café de cumin 1 cuillère à soupe de farine sel, poivre 8 pomme de terre 1/2 reblochon bacon vin blanc  préparation laver les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole remplit d'eau, quand elles sont cuites égoutter les et réserver les. Nettoyer soigneusement les filets mignons, saler et poivrer, les faire dorer dans une poële chaude avec un peu d'huile. égoutter les et réserver les . Mélanger la... [Lire la suite]
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