09 mai 2013

macarons à la pistache

Ingrédients. Macarons à la meringue italienne 2 fois 60g de blancs d’oeufs, 35g de sucre en poudre, 150g de poudre d’amandes et 150g de sucre glace, pour le sirop 150g de sucre et 50g d’eau. Colorant en poudre. (Ou 2 fois 40g de blancs d’oeufs, 25g de sucre en poudre 100g de poudre d’amandes, 100g de sucre glace. Pour le sirop 100g de sucre 35g d’eau. QS de colorant.) Fondant à la pistache Jaunes d'oeufs : 2                   ... [Lire la suite]
Posté par cuisne à 10:11 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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