07 mai 2013

mousse de petits pois menthe et chocolat

Voici une recette originale pour le défi http://recettes.de/defi-dessert-aux-legumes Cette recette est pour 4 personnes préparation 30 min Ingrédients 100g de chocolat noir 50g de petits pois 50g de sucre en morceaux 2 c à s de sucre en poudre 2g de gélatine 10 feuilles de menthe 10cl + 2c à s de crême fraîche 2 oeufs   Préparation couvrez les petits pois d'eau froide en ajoutant le sucre en morceaux et la menthe faire cuire 10 min Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide essorez et la mettre dans les... [Lire la suite]
Posté par cuisne à 09:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

03 mai 2013

aspics de crevettes sur toasts au aifort

  J'ai trouvé cette recette dans le  livre Guy Demarle  Le traiteur c'est moi! je ne me prends pas pour un traiteur mais la recette est facile         Ingrédients   2,5 feuilles de gélatine   160 g d'eau ou 16 cl   4 g de fumet de poisson deshydraté   1 cuillère à café de jus de citron vert   70 g de crevettes grises décortiquées   70 g de queues d'écrevisses décortiquées   1/2 botte d'aneth... [Lire la suite]
Posté par cuisne à 09:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 avril 2013

Tarte rouge jelly

  Ingrédients Une pate sablée 600g de cerises 50g de sucre en poudre 4 feuilles de gélatines 1 gousse de vanille   Préparation Faire cuire la pâte à blanc en mettant des fèves ou un plat par dessus pour qu'elle cuise sans gonfler 25 min à 180° Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide 15 min Dans une casserole mettre la crème, 50g de sucre en poudre avec la gousse de vanille fendue en 2 porter à ébullition oter du feu et laisser infuser 5 min incorporer 2 feuilles de gélatine laisser... [Lire la suite]
Posté par cuisne à 09:28 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 février 2013

cheese cake aux framboises

un petit coeur de saint valentin Ingrédients 100g de biscuits roses de reims 200g de fromage blanc 30cl de crème fleurette 1 sachet de framboises surgelées 90g de sucre 60g de beurre 6 feuilles de gélatine (12g) 1/2 orange Préparation mixer les biscuits avec le beurre fondu, mettre au fond des moules et réfrigérer pendant ce temps ramollir la moitié des feuilles de gélatine dans de l'eau froide, faire chauffer 2 c à s de crème et faire fondre la gélatine après l'avoir essorer Ajouter au fromage blanc avec le zeste... [Lire la suite]
Posté par cuisne à 09:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 janvier 2013

charlotte aux poires

Ingrédients 1 petite boite de poire en conserve 200g de fromage blanc battu 1 citron 20 cl de crême fraîche fleurette entière 1 boite de biscuit à la cuillère 2c à soupe de kirsch 100g sucre en poudre 2 feuilles de gélatine (4g) préparation faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide couper les poires en petits cubes égoutter les feuilles de gélatine et les faire fondre dans le jus de citron chauffé battre le fromage blanc avec le sucre ajouter le jus de citron fouetter la crême fraîche en chantilly Mélanger les... [Lire la suite]
Posté par cuisne à 09:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

">recette de cuisine
Catégories
Auteurs
Albums photos
Tags
Messages les plus populaires
Newsletter