20 mars 2013

Entremets caramel poire

Toujours pour l'anniversaire de mon fils un 2e gateau Ingrédients pour un entremet pour 8 personnes:           Pour la dacquoise chocolat:       150 g de blancs d'oeufs (environ 5 blancs)       50 g de sucre       120 g de sucre glace       120 g de poudre d'amandes       20 g de cacao amer       10 g de sucre glace   ... [Lire la suite]

23 janvier 2013

semoule vanille ou chocolat

Ingrédients 1l de lait 170 ml de semoule fine à dessert 100g de sucre 50ml de caramel liquide 50g de cacao   Préparation faire bouillir le lait quand celui ci est en ébullition, verser la semoule, le sucre et mélanger jusqu'à la reprise de l'ébullition. Compter 1 min de cuisson et retirer du feu moi j'utilise des petits ramequins qui s'ouvre des 2 cotés, et comme cela je peux faire plusieurs parfums mais vou spouvez aussi utiliser un grand moule à charlotte ou un saladier sauf que vous ne démoulerer pas ou avec... [Lire la suite]
Posté par cuisne à 10:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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