26 juin 2013

crumble pommes/fraises

    Ingrédients 100g de beurre 1/2 sel 150g de sucre 100g de farine 2 pommes 250g de fraises   Préparation lavez et préparez les fraises épluchez les pommes coupez les fruits en petits morceaux et les disposez dans un plat allant au four Dan sun bol mettre le sucre, le beurre et la farine mélangez à la main émiettez la pâte obtenue sur les fruits cuire 35 min à 180° crumble, pommes, fraises
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20 mars 2013

Entremets caramel poire

Toujours pour l'anniversaire de mon fils un 2e gateau Ingrédients pour un entremet pour 8 personnes:           Pour la dacquoise chocolat:       150 g de blancs d'oeufs (environ 5 blancs)       50 g de sucre       120 g de sucre glace       120 g de poudre d'amandes       20 g de cacao amer       10 g de sucre glace   ... [Lire la suite]
19 mars 2013

L'arlequin (recette Demarle)

Voilà pour l'anniversaire de mon fils j'ai piqué les achats de ma maman et j'ai essayé ceci, ne prenait pas peur la préparation est longue mais pas compliqué Ingrédients biscuit au chocolat 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 100 + 20 g de sucre 30g de farine 25 35g de cacao 2 blancs d'oeufs   préparation dans un bol inox battez au fouet les oeufs, les jaunes et 100g de sucre faites chauffer le mélange au bain marie battez au fouet jusqu'à 40°, il doit être tiède et surtout ne pas frémir dès que le mélange est à la bonne... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Tarte soufflée au chocolat

            Ingrédients pour la pâte 225 g de farine 30g de poudre d'amande 95g de sucre glace 15g de cacao en poudre 150g de beurre mou 1 oeuf sel pour la mousse 200g de chocolat noir 75 g de beurre doux 50g de beurre demi-sel 2 oeufs+2jaunes 50g de sucre   Préparation Dans un robot mettre tous les ingrédients pour la pâte et pétrir jusqu'à obtenir une boule. Emballer la boule dans un film alimentaire et la mettre au frais pendant 2h Préchauffer votre four à 180° ... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

buche chocolat mandarine

I Voici la dernière recette du café gourmand que j'avais réalisé  dans un moule à mini cake Ingrédients 200g de chocolat noir 1 mandarine 6 oeufs 40g de beurre 3 c à soupe de lait 105g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 75g de farine 4g de gélatine cacao en poudre   préparation fouetter les 3 jaunes d'oeufs avec 75g de sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse ajouter la farine et le lait incorporé délicatement 3 blancs montés en neige verser la pate sur une plaque cuire 10 min à 180°... [Lire la suite]
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">recette de cuisine
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