J'ai trouvé cette recette dans le livre Guy Demarle Le traiteur c'est moi! je ne me prends pas pour un traiteur mais la recette est facile Ingrédients 2,5 feuilles de gélatine 160 g d'eau ou 16 cl 4 g de fumet de poisson deshydraté 1 cuillère à café de...

Ingrédients 100g betteraves 40cl de jus de betteraves 4 feuilles de gélatine 2 c à s de vinaigre balsamique 100g de framboises 80g de sucre 1 jus de citron 10cl de crème fraîche liquide entière Préparation Mettre la gélatine à ramollir dans un bol avec...

Ingrédients 1 boite de thon 100g de mascarpone aneth coriandre en branche paprika 1 jus de citron sel, poivre Préparation égoutter le thon, l'écraser dan sun bol avec une fourchette ajouter le mascarpone, les herbes aromatiques le paprika un peu de jus...