24 juin 2013

quatre quart aux pépites de chocolat

    Ingrédients : 150g de sucre 150g de farine 150g de beurre mou 3 oeufs 1 sachet de levure 20g de cacao non sucré (Si quatre quart au chocolat) 50g de pépites de chocolat (Si quatre quart au chocolat)   Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Dans le bol mettez les oeufs et le sucre puis mixez 20 secondes / Vitesse 4. Rajoutez la farine, la levure chimique, le beurre mou, le cacao et les pépites puis mixez 30 secondes / Vitesse 4. Versez la préparation dans un moule en silicone ou dans... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Divers

Pas de recettes aujourd'hui mais 2 adresses pour vous occupez la 1ere c'est aux fourneaux qui organise un concours dont voici le lien http://www.aux-fourneaux.fr/3-livres-de-recettes-cuisinella-a-gagner-4220/#comment-5983, la 2e adresse j'ai découvert le musée du chocolat à Paris il organise des ateliers de fabrication pour les petits et les grands et vous pouvez aussi dégustez du très bon chocolat personnellement j'ai adoré ce musée et je le recommande voici les coordonnées de leu site et vous trouverez tous les renseignements que... [Lire la suite]
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07 mai 2013

mousse de petits pois menthe et chocolat

Voici une recette originale pour le défi http://recettes.de/defi-dessert-aux-legumes Cette recette est pour 4 personnes préparation 30 min Ingrédients 100g de chocolat noir 50g de petits pois 50g de sucre en morceaux 2 c à s de sucre en poudre 2g de gélatine 10 feuilles de menthe 10cl + 2c à s de crême fraîche 2 oeufs   Préparation couvrez les petits pois d'eau froide en ajoutant le sucre en morceaux et la menthe faire cuire 10 min Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide essorez et la mettre dans les... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Mousse au chocolat

Ingrédients 200g de chocolat 40g de beurre 20cl de crème fraiche liquide entière 125g de sucre 3 oeufs Préparation de la recette   Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre montez les blancs en neige bien ferme les ajoutez àla préparation battre la crème jusqu'à obtenir de la chantilly (pour bien la réussir vous devez prendre de la crème entière sinon la chantilly ne prend jamais, moi j'utilise soit le speedy chef de tupperware soit mon robot) ... [Lire la suite]
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19 mars 2013

L'arlequin (recette Demarle)

Voilà pour l'anniversaire de mon fils j'ai piqué les achats de ma maman et j'ai essayé ceci, ne prenait pas peur la préparation est longue mais pas compliqué Ingrédients biscuit au chocolat 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 100 + 20 g de sucre 30g de farine 25 35g de cacao 2 blancs d'oeufs   préparation dans un bol inox battez au fouet les oeufs, les jaunes et 100g de sucre faites chauffer le mélange au bain marie battez au fouet jusqu'à 40°, il doit être tiède et surtout ne pas frémir dès que le mélange est à la bonne... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Tarte soufflée au chocolat

            Ingrédients pour la pâte 225 g de farine 30g de poudre d'amande 95g de sucre glace 15g de cacao en poudre 150g de beurre mou 1 oeuf sel pour la mousse 200g de chocolat noir 75 g de beurre doux 50g de beurre demi-sel 2 oeufs+2jaunes 50g de sucre   Préparation Dans un robot mettre tous les ingrédients pour la pâte et pétrir jusqu'à obtenir une boule. Emballer la boule dans un film alimentaire et la mettre au frais pendant 2h Préchauffer votre four à 180° ... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

semoule vanille ou chocolat

Ingrédients 1l de lait 170 ml de semoule fine à dessert 100g de sucre 50ml de caramel liquide 50g de cacao   Préparation faire bouillir le lait quand celui ci est en ébullition, verser la semoule, le sucre et mélanger jusqu'à la reprise de l'ébullition. Compter 1 min de cuisson et retirer du feu moi j'utilise des petits ramequins qui s'ouvre des 2 cotés, et comme cela je peux faire plusieurs parfums mais vou spouvez aussi utiliser un grand moule à charlotte ou un saladier sauf que vous ne démoulerer pas ou avec... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

madeleine en coque de Nutella

          cuisson 9 min préparation 10min Ingrédients 2 oeufs séparés les blancs des jaunes 75g de beurre salé fondu 75g de sucre 75g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 c ,à soupe de Nutella 1 c à soupe de crême fraîche Préparation préchauffer le four à 250° je me sers du quick chef émulsionner les blancs jusqu' à ce que le mélange soit mousseux mais ne pas montés les blancs en neige ajouter le beurre salé, le sucre, la farine et finissez par la levure mettre la pâte dans 2 moules à... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

buche chocolat mandarine

I Voici la dernière recette du café gourmand que j'avais réalisé  dans un moule à mini cake Ingrédients 200g de chocolat noir 1 mandarine 6 oeufs 40g de beurre 3 c à soupe de lait 105g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 75g de farine 4g de gélatine cacao en poudre   préparation fouetter les 3 jaunes d'oeufs avec 75g de sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse ajouter la farine et le lait incorporé délicatement 3 blancs montés en neige verser la pate sur une plaque cuire 10 min à 180°... [Lire la suite]
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">recette de cuisine
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