24 juin 2013

quatre quart aux pépites de chocolat

    Ingrédients : 150g de sucre 150g de farine 150g de beurre mou 3 oeufs 1 sachet de levure 20g de cacao non sucré (Si quatre quart au chocolat) 50g de pépites de chocolat (Si quatre quart au chocolat)   Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Dans le bol mettez les oeufs et le sucre puis mixez 20 secondes / Vitesse 4. Rajoutez la farine, la levure chimique, le beurre mou, le cacao et les pépites puis mixez 30 secondes / Vitesse 4. Versez la préparation dans un moule en silicone ou dans... [Lire la suite]
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26 avril 2013

Tiramisu au cacao

Ingrédients 250 g de mascarpone 3 oeufs 120g de sucre + 50g cacao marsala biscuit à la cuillère   Préparation séparer les blancs des jaunes battre les blancs d'oeuf en neige mélanger le mascarpone avec les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse ajouter les blancs montés. Dans une assiette mettre le marsala ( à défaut mettre du kirsch) et le sucre tremper les biscuit à la cuillère  attention de ne pas trop les imbiber mais il doivent etre aussi assez tremper pour ne pas être secs Disposer au... [Lire la suite]
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19 mars 2013

L'arlequin (recette Demarle)

Voilà pour l'anniversaire de mon fils j'ai piqué les achats de ma maman et j'ai essayé ceci, ne prenait pas peur la préparation est longue mais pas compliqué Ingrédients biscuit au chocolat 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 100 + 20 g de sucre 30g de farine 25 35g de cacao 2 blancs d'oeufs   préparation dans un bol inox battez au fouet les oeufs, les jaunes et 100g de sucre faites chauffer le mélange au bain marie battez au fouet jusqu'à 40°, il doit être tiède et surtout ne pas frémir dès que le mélange est à la bonne... [Lire la suite]
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