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la cuisine de philo

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la cuisine de philo
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16 mai 2013

Risotto aux lardons et gorgonzonla

Risotto aux lardons et gorgonzonla
Voici une recettetrouvé dan sun livre tupperware que j'ai un peu adaptée Ingrédients 4 échalotes 25 ml d'huile d'olive 100g 200g de lardons fumés 250g de riz à risotto 100ml de vin blanc 750 ml 550 ml de bouillon de volaille ( fait avec un cube maggi)...
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10 mai 2013

lingots de poisson safranés

lingots de poisson safranés
Ingrédients 500g de merlan 1 pincée de piment doux 1 pincée de muscade (je l'ai oublié mais ça ne m'a pas manqué) 2 blancs d'oeufs 150g de crème fraiche 1 dose de safran sel Préparation Préchauffez le four à 150° dans un mixeur, mettre le poisson le mixer...
9 mai 2013

macarons à la pistache

macarons à la pistache
Ingrédients. Macarons à la meringue italienne 2 fois 60g de blancs d’oeufs, 35g de sucre en poudre, 150g de poudre d’amandes et 150g de sucre glace, pour le sirop 150g de sucre et 50g d’eau. Colorant en poudre. (Ou 2 fois 40g de blancs d’oeufs, 25g de...
8 mai 2013

Divers

Pas de recettes aujourd'hui mais 2 adresses pour vous occupez la 1ere c'est aux fourneaux qui organise un concours dont voici le lien http://www.aux-fourneaux.fr/3-livres-de-recettes-cuisinella-a-gagner-4220/#comment-5983, la 2e adresse j'ai découvert...
7 mai 2013

mousse de petits pois menthe et chocolat

mousse de petits pois menthe et chocolat
Voici une recette originale pour le défi http://recettes.de/defi-dessert-aux-legumes Cette recette est pour 4 personnes préparation 30 min Ingrédients 100g de chocolat noir 50g de petits pois 50g de sucre en morceaux 2 c à s de sucre en poudre 2g de gélatine...
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6 mai 2013

Cake aux orties

Cake aux orties
Ingrédients 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 ml d’huile 125 ml de lait 100 g d’emmenthal râpé 100 g de fromage de chèvre sec râpé 1 sachet d’orties ( ancien sachet de supermarché) Préparation Laver les orties à grande eau et les...
5 mai 2013

torsades jambon/gruyère

torsades jambon/gruyère
Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - du gruyère - du jambon - 1 jaune d'oeuf Préparation Étaler du gruyère sur toute la pâte et parsemer de jambon. Couper des lanières d'environ 4 cm et les torsader. Pour de la brillance sur les feuilletés , badigeonner...
5 mai 2013

Galettes de pomme de terre à l'ortie

Galettes de pomme de terre à l'ortie
Voici une recette que je teste pour 2 raisons la 1ere est que nous sommes dimanche donc je participe au tour 261 ttp://www.untourencuisine.com/ et j'ai pris une recette chez Aurélie je connaissais déjà son blog et je l'adore http://mesenviesetdelices.over-blog.com/...
4 mai 2013

boeuf carotte

boeuf carotte
Voici une vieille recette mais pour ses derniers jours de froid (je l'espère) est une bonne recette Ingrédients 1kg de boeuf 500g de carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet garni sel, poivre 15 cl de vin blanc 15 cl de cognac 300 ml d'eau Préparation...
3 mai 2013

aspics de crevettes sur toasts au aifort

aspics de crevettes sur toasts au aifort
J'ai trouvé cette recette dans le livre Guy Demarle Le traiteur c'est moi! je ne me prends pas pour un traiteur mais la recette est facile Ingrédients 2,5 feuilles de gélatine 160 g d'eau ou 16 cl 4 g de fumet de poisson deshydraté 1 cuillère à café de...
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