23 janvier 2013

semoule vanille ou chocolat

Ingrédients 1l de lait 170 ml de semoule fine à dessert 100g de sucre 50ml de caramel liquide 50g de cacao   Préparation faire bouillir le lait quand celui ci est en ébullition, verser la semoule, le sucre et mélanger jusqu'à la reprise de l'ébullition. Compter 1 min de cuisson et retirer du feu moi j'utilise des petits ramequins qui s'ouvre des 2 cotés, et comme cela je peux faire plusieurs parfums mais vou spouvez aussi utiliser un grand moule à charlotte ou un saladier sauf que vous ne démoulerer pas ou avec... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

madeleine en coque de Nutella

          cuisson 9 min préparation 10min Ingrédients 2 oeufs séparés les blancs des jaunes 75g de beurre salé fondu 75g de sucre 75g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 c ,à soupe de Nutella 1 c à soupe de crême fraîche Préparation préchauffer le four à 250° je me sers du quick chef émulsionner les blancs jusqu' à ce que le mélange soit mousseux mais ne pas montés les blancs en neige ajouter le beurre salé, le sucre, la farine et finissez par la levure mettre la pâte dans 2 moules à... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

soupe aux panais et aux poires

  Vu le temps que nous avons une pause soup s'impose, cette recette vient du site marmiton elle est un peu modifiée en fonction des ingrédients que j'avais. Ingrédients 400g de panais 2 poires 1 pomme de terre 1 oignon 2 cuillère à soupe de poudre d'amande huile d'olive 1l de bouillon de légumes sel et poivre Préparation Peler  et émincer l'oignon. faites revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive éplucher et laver les légumes et fruits. couper les en petits morceaux verser le bouillon dans la... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

salade coleslaw ( salade de légumes d'hiver)

  Préparation 8 min pour 4 personnes Ingrédients 4 carottes 2 panais 1 betterave 2 c à soupe de mayonnaise 1 c à soupe de moutarde douce   Préparation épluchez les légumes àl'aide d'un économe au robot ou à la râpe à gros trous, raper tous les légumes  puis mettez les dans un saladier Ajouter les cuillères de mayonnaise et la moutarde Mélanger bien et laisser 15 min minimum au frigo pour que la salade soit fraîche.
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18 janvier 2013

moelleux au soleil

    pour 6 personnes préparation 10 min cuisson 30min   Ingrédients 500g de ratatouille ( maison ou surgelée) 200g de colin 20cl de crême liquide 200g de coulis de tomate 3 oeufs 50g d'emmental 2 c à soupe d'herbes ciselés ( persil, ciboulette) 10g de beuure sel, poivre Préparation Egoutter la ratatouille dans une passoire Battre le soeufs et ajouter la crême, la ratatouille égouttée, le fromage rapé, les herbes et le poisson saler et poivrer. Beurrer les bords des ramequins, répartir la... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

rocher coco

          Ingrédients pour 15 rochers environ 2 blancs d'oeufs 100g de noix de coco rapé 75g de pépite de chocolat 50g de sucre sel Préparation Préchauffer le four à 150°, retirer la grille Monter les blancs en neige ajouter le sucre puis mélanger la noix de coco et ensuite les pépites de chocolat, ajouter une pincée de sel Sur une feuille sulfurisé ou une feuille en silicone (la mettre sur la grille du four froide) faire des petits tas avec une cuillère à soupe.   Mettre au four... [Lire la suite]
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12 janvier 2013

pêche au thon( salade)

  Ingrédients pour 4 personnes 1 boite de pêche au sirop 1 boite de thon mayonnaise maison de préférence 200g de salade Préparation Emietter le thon , le mélanger à la mayonnaise pas de trop  pour ne pas couvrir le goût du thon mettre le mélange dans une pêche et le mettre dans une assiette avec de la salade
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08 janvier 2013

sablés tendres

Voici une recette que vos enfants peuvent vous aider à faire sans difficultés, et vu qu'elle est en plusieurs étapes cela évite qu'ils abandonnent car c'est trop long   Ingrédients pour environ 20 biscuits 250g de farine 125 g de beurre 4 jaunes d'oeufs 125g de sucre sel ( facultatif, extrait de vanille, café, citron,...)   Dans un robot mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel, ajouter le beurre coupé en morceaux, et les jaunes d'oeufs. Dès que vous obtenez une boule la mettre au frais pendant 1heure, ... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

délice de lait à la banane

, spéculoos, confiture de laitun petit dessert vite fait et sympa Ingrédients 1 pot de confiture de lait 3 bananes 300g de biscuit palet breton ou spéculoos 1 citron 60g de beurre Préparation mixer les biscuits avec le beurre, l'étaler au fond d'u plat à tarte et faire prendre 10 min au frais éplucher et couper les bananes en rondelles et les arroser  avec du jus de citron pour éviter qu'elles noircissent. démouler le fond de tarte, étaler la confiture de lait par dessus en couche régulière mais attention si la couche... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

buche chocolat mandarine

I Voici la dernière recette du café gourmand que j'avais réalisé  dans un moule à mini cake Ingrédients 200g de chocolat noir 1 mandarine 6 oeufs 40g de beurre 3 c à soupe de lait 105g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 75g de farine 4g de gélatine cacao en poudre   préparation fouetter les 3 jaunes d'oeufs avec 75g de sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse ajouter la farine et le lait incorporé délicatement 3 blancs montés en neige verser la pate sur une plaque cuire 10 min à 180°... [Lire la suite]
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