31 juillet 2013

gateau aux 3 chocolats

Voici le gateau d'anniversaire de mon fils, j'ai trouvé cette recette sur un livre guy demarle très bon mais le seul soucis est que je n'ai pas trouvé de chocolat blanc qui soit facile à travailler pour faire la mousse au chocolat  Je rappelle que j'ai changé de blog et que ceci est la dernière recette que je poste sur ce blog vous pouvez me suivre sur http://lesfourneauxdephilo.blogspot.fr/ Ingrédients:Biscuit Chocolat:2 oeufs2jaunes + 2 blancs100g +20G de sucre30g de farine25g de cacao en poudreMousses:90g de... [Lire la suite]
Posté par cuisne à 19:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

20 mars 2013

Entremets caramel poire

Toujours pour l'anniversaire de mon fils un 2e gateau Ingrédients pour un entremet pour 8 personnes:           Pour la dacquoise chocolat:       150 g de blancs d'oeufs (environ 5 blancs)       50 g de sucre       120 g de sucre glace       120 g de poudre d'amandes       20 g de cacao amer       10 g de sucre glace   ... [Lire la suite]
19 mars 2013

L'arlequin (recette Demarle)

Voilà pour l'anniversaire de mon fils j'ai piqué les achats de ma maman et j'ai essayé ceci, ne prenait pas peur la préparation est longue mais pas compliqué Ingrédients biscuit au chocolat 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 100 + 20 g de sucre 30g de farine 25 35g de cacao 2 blancs d'oeufs   préparation dans un bol inox battez au fouet les oeufs, les jaunes et 100g de sucre faites chauffer le mélange au bain marie battez au fouet jusqu'à 40°, il doit être tiède et surtout ne pas frémir dès que le mélange est à la bonne... [Lire la suite]
Posté par cuisne à 12:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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