la cuisine de philo

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18 avril 2013

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Ingrédients 200g de chocolat 40g de beurre 20cl de crème fraiche liquide entière 125g de sucre 3 oeufs Préparation de la recette Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre montez les blancs...

Posté par cuisne à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, mousse au chocolat, chocolat, crème fraiche

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16 avril 2013

mousse aux fruits rouges

mousse aux fruits rouges

Voici une recette que j'avais vu lors d'un atelier guy demarle et j'ai eu envie de la refaire Ingrédients biscuit cuillère Préparation: 10 min Cuisson: 10 min 150 g d'oeufs (3 oeufs) répartis comme suit: 90 g de blancs (3 blancs) 60 g de jaunes (3 jaunes)...

Posté par cuisne à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, biscuit cuillère, fruits rouges, guy demarle, mousse de fruits

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11 avril 2013

Meringues aux macarons et au bleuet

Meringues aux macarons et au bleuet

Ingrédients. la meringue italienne 2 fois 60g de blancs d'oeufs, 35g de sucre en poudre, 150g de poudre d'amandes et 150g de sucre glace, pour le sirop 150g de sucre et 50g d'eau. ajouter du sirop de bleut pour le gout fait maison 100g de pétales de bleuet...

Posté par cuisne à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, amandes, meringues, bleuet, meringue à l'italienne, poudre d'amande

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9 avril 2013

verrine express à l'abricot

verrine express à l'abricot

Ingrédients pour 4 verrines 2 pots de compote à l'abricot 2 pots de fromage blanc à l'abricot 3 sablés bretons amandes concassées Préparation Mixer les sablés et en mettre au fond de chaque verrine mettre quelques cuillères de compote à l'abricot par...

Posté par cuisne à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, amandes, abricot, sablés bretons

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1 avril 2013

Panna cotta à la vanille et spéculoos

Panna cotta à la vanille et spéculoos

Je fais enfin honneur à mon partenaire voici la recette que j'ai essayé Ingrédients 75 cl de crème fraiche liquide 120g de sucre 3 feuilles de gélatine 2 gousses de vanille spéculoos à crumble Préparation faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau...

Posté par cuisne à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, spéculoos, crème fraiche, panna cotta

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15 mars 2013

tarte amandine

Ingrédients Ingrédients pour la crème d'amandes : 75g de beurre 75g de sucre glace 75g de poudre d'amandes 2 oeufs Extrait de vanille Préparation : Mélanger le beurre pommade avec la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter la vanille et le rhum Ajouter...

Posté par cuisne à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, poires, amandes, tarte amandine

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11 mars 2013

gateau praliné

Il s'agit aussi d'une recette tupperware Cuisson 9 min micro onde sinon 23 min gaz et four Ingrédients 200g de chocolat pralinoise 75g de beurre 3 gros oeufs 25 ml de sucre (25 g) 2 sachets de sucre vanillé 125 ml de crème de marron ( moi j'en mets 175ml...

Posté par cuisne à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, crème de marron, poudre de noisette

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6 mars 2013

crème fermière (ou crème aux oeufs)

crème fermière (ou crème aux oeufs)

Voilà je n'ai pas été assez vite pour prendre la photo mes gourmands sont passés avant moi Ingrédients 3 oeufs 40g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 50cl de lait Préparation faire préchauffer le four à 150° Mettre le lait dans une casserole avec de...

Posté par cuisne à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crème aux œufs, œufs

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5 mars 2013

financiers à la pistache

financiers à la pistache

Voici une recette du blog de mizz voici son lien http://www.hellocoton.fr/to/v6zS#http://petitenk.blogspot.com/2013/02/financier-la-pistache.html Ingrédients pour 18 financier :65 g de pistache non salé 70 g de beurre 80 g de sucre glace 35 g de farine...

Posté par cuisne à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financiers à la pistache

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2 mars 2013

mini cannelés

Ingrédients 25g de beurre 300 ml de lait 1 gousse de vanille 1 oeuf entier 2 jaunes d'oeufs 150 ml de sucre 180 ml de farine 1 pincée de sel 30 ml de rhum Préparation dans une casserole faire fondre le beurre ajouter le lait et la vanille porter à ébullition,...

Posté par cuisne à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cannelés, jaune d'oeuf

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